Durante los días previos al 18, fue una locura para don Guille, contó que estaban sacando entre 1.200 y 1.500 empanadas al día. Pero, eso sí, sus preparaciones las hace sin pasas, pues comentó que las personas no la aprecian mucho. “Las personas de más edad aún se acuerdan de la pasa, pero ha evolucionado un poco la empanada a no llevar pasa”, contó el profesional.

— ¿Cuál es el mes que más se venden empanadas, que no sea el 18?

— Octubre.

De acuerdo a Guillermo, una buena empanada de pino tiene que tener un relleno contundente y jugosa: harta carne y cebolla cocida. Asimismo, la masa tiene que estar sabrosa y los cachos deben ser hojaldrados para que las personas se los coman y no los boten.

Las empanadas de Don Guille cuestan $2.600 la unidad y se pueden adquirir presencialmente a su local o por teléfono al +56 9 4237 9217. Además, tiene una cuenta en Instagram donde también se contactan las personas.